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顺德醉鹅的做法好不好学

日期:2019-05-14 00:58:37 来源:创富餐饮

广东处处都是美食天地,有不少值得一吃的美食。其中醉鹅就是必吃不可的一道美食。醉鹅是顺德的一道名菜。火焰醉鹅从火焰鱼延生而来。

顺德醉鹅的做法好不好学

醉鹅的做法好不好学,醉鹅的做法看似简单,但对厨艺要求颇高。创富餐饮的刘老师从事餐饮行业10余年了,经过刘老师的多年研究以纯天然食材、药材、香料为原料,健康味美。同时,由于其做菜过程都在眼皮底下完成,火焰燃烧的状态,更像是一种表演。在食鹅之前,等待20多分钟,厨师就在桌旁边,时刻关注锅中的变化,加火、翻炒、各种调料的加入,不紧不慢,仿佛魔术师一般。火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品,主要材料是鹅肉,制作的关键就在于它的酱料,这是刘师傅的独门秘方。火焰醉鹅的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、葱与一些药材,当酒气完全蒸发后,一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。

顺德醉鹅的做法好不好学

鹅皮鲜脆,鹅肉紧实鲜嫩,口感自然鲜美,堪称一绝。鹅肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,是营养健康食品。锅里的鹅肉吃得差不多了还能刷菜吃如:生菜,娃娃菜,金针菇,土豆,腐竹,千张,冬瓜等等。也可以加些鹅肠,鹅血,鹅肾,鹅肝等等。醉鹅的汤汁配点米饭简直就是人间美味。

顺德醉鹅的做法好不好学

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